Para gerar uma cobrança para uma empresa do exterior, é necessário clicar na opção de "Estrangeiro" na aba Detalhes da cobrança, para que não seja obrigatório colocar CPF/CNPJ ou CEP.
Depois disso, é só gerar a cobrança normalmente, mas APENAS por cartão de crédito, ou seja, não é possível cobrar por boleto ou PIX nesse caso.
Para que o pagamento seja realizado, é preciso que o cartão do cliente seja internacional. Assim, a cobrança é feita em real e a bandeira do cartão faz o câmbio para a moeda do cliente.